2006年7月アーカイブ

a）イタリア産　プロヴォラチーズ （モッツァレラチーズの燻製）
そのままでも良いが、フライパンで軽く焼くとスモークの旨みが増し、なんともいえない深い味わいになる。全般的にモッツァレラチーズの燻製は軽く焼くことをお薦め！
微発泡のイタリア白ワイン“スプマンテ”と非常に良く合う。

b）ギリシャ産　フェタチーズ
暑い国のチーズということで塩分が強い。現地の人々は日本で言う漬け物代わりに食しているらしい。日本で売られているものは輸入後ぬるま湯で洗い塩分を落としていると言うが、それでもかなり塩気は効いている。よくオイルの中に香草とともに漬け込み、瓶詰めで売られているのを目にする、あのチーズの元である。塩っ気が強いので、ドライな辛口白ワインのおつまみにピッタリといった感じ。

ｃ）イタリア産　ゴルゴンゾーラ （ブルーチーズ）
よく熟成されたかなりハードはブルーチーズ。濃い～って感じです。
白ワインなんぞと合わせると、はっきり言ってワインの味がまったく死んでしまう程、ブルーが主張しています。赤のフルボディーでこってり味わいたい一品。

いつものテーブルワインも、チーズ次第でお味のランクアップが望めそう。。。

食品にはお互いの栄養素を高めあう組み合わせがあります。
「ニラ」と「豚肉」。これは疲労回復に一役かうビタミンB群の効果を高めあう最強コンビ！（だそうだ）
そこでこの最強コンビを使った、食事にもおつまみにもなりそうな夏バテ解消レシピをご紹介。簡単です！！

炒めたり煮たりしません、混ぜ合わせるだけの
カンタン 『ニラうどん』

【材料】 4人分

【作り方】
1）トマトは乱切り、ネギは白髪ネギにしておく
2）ニラは細かく切る
3）沸騰したお湯に☆を入れ、豚肉を一枚ずつ入れて茹でる。ザルに上げて食べやすくちぎる。
4）タップリのお湯で冷凍うどんを茹でる。ザルに上げ水気をしっかり切る。
5）うどんをステンレスのボールに移し、その上にニラを乗せる。
6）ごま油を煙が出るまで熱し、5）にかけ、★を加えて調味して混ぜ合わせる。
7）大皿に盛りつけ、茹でた豚肉、トマトを乗せ最後に白髪ネギを飾る。

※お好みで黒酢をかけて食べてもイケます！是非お試しを。

(recipe:presented by Seti Salon)

タラバvsズワイ。貴方はどっち派？
「蟹」というと一応”ごちそう”というカテゴリーに入りますが（私だけか・・・？）、最近はＴＶショッピングやら通販やらでもだいぶ価格崩壊しているし、この店でも写真の一皿が￥1,500。安いですよね～、結構食べ応えありました。
ちなみにこの日の軍配はタラバに上がりました。（←私、個人的にですが）
はやり、蟹肉をガッツリほおばりたい！という欲望を満たすには、タラバってことでしょうか。

フェデラー４連覇でウィンブルドン2006も終了しました。
やはり「芝の王」の前に「クレーの王」破れる・・・、の構図でした。
１セット目、6-0のストレートで、わずか24分程でフェデラーが取ってしまったときは、センターコートの決勝でなんとワンサイドゲームか？と思ってしまいましたが、さすがにそこは世界ランク２位のナダル、２セット目からは少々押され気味ながら、7-6、6-7と、見応えあるゲームを展開をしてくれましたね。

ウィンブルドンで力尽き、Ｗ杯まで観戦することはできませんでしたが、夏の初めの２大イベントが終わってしまい、ちょっと淋しいですね～。

ところで、伝統あるウィンブルドンのこのロゴ・デザイン、実は２つとも日本人デザイナー佐藤忠敏氏が手がけたそうです。スゴイですねー。
そして、Ｗ杯準決勝ドイツvsポルトガル戦でも、日本人初で川上徹主審が笛を吹き、的確なジャッジで試合をコントロールし、大会関係者からも高い評価を得たといわれています。

どちらの大会も、日本人選手はまだまだこれからに期待といった感ですが、大会を支える側で日本人が大いに活躍しているという現実はうれしい限りです。

2006ウィンブルドン（男子シングル）もいよいよベスト４に絞られた。
戦国時代と言われた女子も、ウィリアムス、シャラポワともにスターが姿を消し、にわかテニスFanにとっては少々拍子抜けの展開とも言えるのか・・・。
男子にいたっては、本命フェデラーが順当に駒を進め、気がつけばボルグの記録を抜いて、芝の連勝を史上最多の42に伸ばし、今大会で名実ともに芝最強王者となったそうな。
やっぱ今大会はフェデラーで決まりかな？
今日もイソイソとLIVE中継にチャンネルを合わせたが、残念ながらウィンブルドンは朝から雨模様でゲームはペンディング。女子準決勝 モレスモvsシャラポワ戦のVTR＆冷えた白ワインで、はやる気持ちをなだめています。
どちらの大会も、日本人選手はまだまだこれからに期待といった感ですが、大会を支える側で日本人が大いに活躍しているという現実はうれしい限りです。

IT環境について、身辺整理も含め現在数点をヤフオクに出品中。そしてまもなくタイムアップを迎えます。
入札者の皆様、はりきってラストスパートよろしくお願いします～～！！

プチトマトではありませんよ～。
甘さとホロ酸っぱさの絶妙コラボ、熟れ熟れのサクランボ ”さとうにしき ”いただきました！
こだわりの生産者の間ではちょいとウワサの「綜合ミネラル宝素（土壌改良材）」の土で育った、まるで宝石のように美しく美味しい果実でございます。

７月１日に「病院検索サイト」を立ち上げました。
長いなが～い、制作期間を経ての本アップです。
サイト構築のご提案から始まり、デザインのパターン出し・システム開発・ファイルの出力も数え切れないほどの改訂を繰り返しました。クライアントさんからの要望にも前向きに取り組んだので、良いサイトができたと思っています。
しかし、後半１ヶ月は体力も精神力も（脳みそも）かなりキツかったのは事実。
しか～し、キツいだけで終わりたくはない！！
負の要素を強烈なプラス思考に変換し、この仕事をきっかけに”たばこ”をやめたのですぅ～。
イライラによる吸いすぎで身体の不調を感じたのがきっかけですが、「この仕事のお陰でやめられた！」と思えれば、キツかった思い出も良い思い出に。
なおかつ食生活が乱れていたせいか、気がつけば３キロ減。これまたうれしーではありませんか！
ただし、この手の現象は開放されたとたんにリバウンドする恐れ大。適度な緊張感を継続して、なんとかキープを・・・と思っとります。
来週は仕事アップの打ち上げだ～～、わーい！