簡単タイメシ （桜エビとレタスのチャーハン）

久々にレシピのご紹介。
こーいった気候になってくると、がぜん身体がエスニック摂取モードになります。
手軽にエスニックを味わうには「ナンプラー」ですわ。最近のマイブームです。
凝った料理はNGってことで、材料も手順も超々簡単だけどマジ美味しいエスニックチャーハンです。

【材料】－2人前－

【手順】
1.レタスを太めの千切りにする
2.フライパンに油（できればオリーブオイル）を入れ、香ばしい香りが出るまで桜エビを炒める。
3.(2)に温めたご飯入れて炒め、コショウを振り入れ、よく混ざったらナンプラーを入れて全体に味付けする。
4.最後にレタスを入れて、すぐに火を止めて混ぜる。

※レタスのシャキシャキ感を残すのがポイント！
※ 炒り卵なんかをトッピングすると彩りも良くなりボリュームも出ます。味的にも合います。
※ナンプラーは魚介類を原材料に作ったタイ版の醤油なんで、桜エビの香ばしさと大変相性良し！