週末のひとり言: 2010年1月アーカイブ
お次は丸フェチの皆様へ!
とっても美しい「海鮮ちらしずし」をご紹介。
"ちらし"と言えば塗りのお重みたいな器に盛り込まれたものを想像しますよねぇ。
しか~し!!
ここの「ちらし」はモダンな真っ白いお皿に、酢飯で"ラウンド"の土台をこしらえて、その上に海鮮が盛られた目にも美しいお寿司なのです。
これまた従来のちらし寿司の概念をぶちこわし、ネタをデコレーションする円舞台を酢飯で作っている点、ポイント高いですねぇぇ。
ネタも新鮮でとても美味しいです。
尾利長(おりちょう)
目黒区洗足2-23-10 B1F 03-3788-6938
